Màfora
 

El ánfora nos devuelve a los orígenes de la madre tierra y preserva la autenticidad del vino

Añada 2021

Producción 800 botellas

Variedad 100 % Garnacha tinta

Grado alcohólico 14,5 % vol

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Elaboración

Vendimia manual y despalillado. Fermentación en ánforas de tierra cocida con control de temperatura a 24/25 ºC, mediante pie de cuba con levaduras indígenas del propio viñedo. Macerado durante 10 días y posterior prensado. Fermentación maloláctica en la misma ánfora y embotellado en marzo de 2022. Contiene sulfitos. No se ha realizado ninguna clarificación, filtración o corrección.

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Características edafoclimáticas

Terreno de granitoides con sablón superficial.

Inviernos templados y veranos calurosos. Con la influencia de la Tramuntana todo el año, el viento seco que viene del norte pasando por las montañas de la Albera.

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Nota de cata

El color es púrpura denso con promesa de textura. El aroma es impulsado por las frutas típicas de la Albera, como las moras y los higos. En boca, la fruta madura lo hace un vino tánico y rico. La cera de abeja natural de dentro del ánfora le da un acabado dulce y suave.

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